Alimentation et diététique ... et histoire
Partager mes connaissances et mes réflexions sur mon thème préféré.
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- Cuisine provençale, cuisine du terroir ou preuve évidente du voyage des aliments ?
- La cuisine des terroirs
- L’huile d’olive, la matière grasse des pays de la Méditerranée ?
- L'impérialisme de la tomate
- Ketchup et gastronomie
- Nature ou culture en alimentation
- Le nougat de Noël en Méditerranée
- Pastis, ouzo, raki, arak : les anisettes de la Méditerranée
- La prune de Damas, légende ou réalité ?
- Les vieux livres de cuisine et le Fonds gourmand de la bibliothèque municipale de Dijon
- Le voyage des aliments pour la paix - Food travel for peace
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