A propos du site et de l'auteur

La conception que tout individu a du monde est et reste toujours une construction de son esprit, et on ne peut jamais prouver qu'elle ait une quelconque autre existence.

Erwin Schrödinger

Nous construisons le monde, alors que nous pensons le percevoir. Ce que nous appelons "réalité" (individuelle, sociale, idéologique) est une interprétation, construite par et à travers la communication.

Paul Watzlawick

Observer les points de vue et les croyances, repérer les "inventions de la réalité" dans divers domaines, les décortiquer, c'est ce qui m'intéresse. C'est évident ? Cette simple question mérite d'être posée souvent dans un monde qui préfère les certitudes. Le doute, voisin de l'esprit critique, n'est-il pas à l'origine de toutes les inventions et les créativités ? Rechercher comment c'était avant ou comment c'est ailleurs me semble une gymnastique de l'esprit indispensable. D'où les articles et billets de ce site pour vous faire partager mes observations.

Les billets de mon acien blog sont signés de mon pseudo "Nogat".

Marie Josèphe Moncorgé

Concepteur rédacteur de sites Internet

Old cook (association Maître Chiquart, histoire de la gastronomie en Europe) : créé en 2002, le site a été repris, en 2021, par Centre de Gastronomie Historique de Bruxelles.

Compare diet (les diététiques et leur histoire) : créé en 2007, le site a été fermé en 2020.

Publications

Livres

• Lyon 1555, capitale de la culture gourmande au XVIe siècle (Editons Lyonnaises d'Art et d'Histoire, 2008).
• La Méditerranée à table, une longue histoire commune. Tome 1 : La cuisine de la Méditerranée. Tome 2 : Fromages, desserts et boissons de la Méditerranée (2013).
• Le nougat dans tous ses états, une histoire méditerranéenne de confiserie (novembre 2013).

Livres pour enfants

• Kévin à Pompéi, le jour où le Vésuve se réveilla (lèbe décembre 2020, ebook juin 2013)
• Kévin et Audey en Avignon, à l'époque des papes et de la peste (lèbe décembre 2020)
• Caramel et Chocolat (novembre 2015).

Vidéos

• Caramel et chocolat : le chat, le chien et les autres amis, septembre 2022 - Conte pour enfants, en photos et musiques, avec une voix qui raconte : Caramel, le chat, s'ennuie et veut se faire des amis. Il commence par chercher un ami qui lui ressemble, mais Zouzou, la chatte de la maison voisine, est trop occupée. Il poursuit sa route, rencontre des chèvres, un bourdon, une vache, un ours en peluche, des oies, des moutons, 2 poireaux et Chocolat, le chien.
• La butineuse de Chironne, octobre 2016. Découverte d’un chemin de muletiers creusé dans la falaise, dans le Vercors. Phénomène extraordinaire, des abeilles en provenance d’Andalousie viennent butiner un nectar merveilleux et repartent emportées par un vent mystérieux.
• Le merveilleux voyage du nougat en Méditerranée, mars 2016, mise à jour en juillet 2021. Nougat blanc et nougat noir sont des confiseries des pays de la Méditerranée. Nom et recettes varient : nougat et touron en France, torrone ou copeta en Italie, turrón en Espagne, gaz en Iran… Une histoire qui débute à Bagdad avant d’arriver en Espagne, en Italie, en Provence et à Montélimar.

Page publiée le 20 avril 2012, modifiée en 2020 et 2022.