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vendredi, 15 février 2013 10:55

Minerai de viande

La lente dérive de l'industrie agro-alimentaire commence à être connue du grand public. Avant, seuls les initiés connaissaient la liste des poudres de perlimpinpin contenues dans les plats cuisinés industriels.

On savait qu'on pouvait faire confiance aux PME qui travaillaient à l'ancienne : des produits de base, des épices et herbes aromatiques et de la stérilisation ou de la surgélation, sans additifs.

On savait qu'il fallait surveiller la prolifération des E machin choses dans les conserves industrielles : antioxydant, acidifiants, émulsifiants, épaississants, colorants, etc.

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Nogat vendredi, 15 février 2013, 10:55 Réflexions gourmandes un commentaire

mardi, 12 février 2013 10:52

Quand une légende devient réalité

Une légende est un récit à caractère merveilleux, où les faits historiques sont transformés par l'imagination populaire ou l'invention poétique (définition Larousse).

Les faits historiques sont parfois si lointains ou si transformés qu'on peut facilement croire que la légende ne repose sur rien et qu'elle est un pur récit imaginaire, un mythe.

Par exemple, on a longtemps cru que le déluge était un récit mythique, présent dans de nombreuses cultures : il est décrit en Mésopotamie dans le poème du Supersage (- 1700 av. JC), repris dans l'Epopée de Gilgamesh (-1200), avant d'être repris dans la Bible et dans le Coran avec le récit de l'Arche de Noé.

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Nogat mardi, 12 février 2013, 10:52 Vous êtes certain ?

lundi, 28 janvier 2013 11:15

Nature et Sexualité

Comportement conforme à la nature ou contre nature : on continue d'entendre ce genre d'arguments à l'occasion du Mariage pour tous !

L'exposition Bêtes de sexe, au Palais de la Découverte à Paris, qui a lieu jusqu'au 25/8/2013, devrait clore (définitivement ?) le sujet, en montrant que tous les comportements sont dans la nature.

Les religieux et les moralistes vont devoir faire preuve d'imagination pour renouveler leur argumentaire s'ils veulent être crédibles !


Nogat lundi, 28 janvier 2013, 11:15 Vous êtes certain ?

vendredi, 11 janvier 2013 09:37

Nourriture et gaspillage

Selon le rapport Global food, waste not, want not, présenté par Audrey Garric, dans un blog du Monde du 10/1/13, il y aurait 860 millions de personnes malnutries dans le monde et la moitié des denrées alimentaires gaspillées ! Sur les 4 milliards de tonnes d'aliments, 30 à 50 % seraient perdues.

Causes principales dans les pays développés : dates de péremption trop strictes, promotions qui font acheter plus d'aliments que nécessaire, mise au rebus des fruits et légumes avec défauts visuels. Industriels, agriculteurs et particuliers jettent beaucoup !

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Nogat vendredi, 11 janvier 2013, 09:37 Des chiffres, des dates ou des mots

lundi, 17 décembre 2012 15:40

21 décembre 2012, la fin du monde ?

D'après l'historien Luc Mary (article paru dans Libération 17/12/12), l'annonce de la fin du monde pour le solstice d'hiver 2012 n'est que la 183e annonce de la fin du monde depuis la chute de l'Empire romain !

Avis aux amateurs de frissons : la 184e annonce est pour le 10 avril 2014 !

Homo sapiens, comme les Gaulois, a-t-il toujours peur que le ciel lui tombe sur la tête ? Pourquoi l'irrationnel est-il plus fort que le rationnel, la superstition plus forte que la raison ?

Nogat lundi, 17 décembre 2012, 15:40 Des chiffres, des dates ou des mots 2 commentaires

lundi, 12 novembre 2012 10:55

Mortel !

Tous les morts n'ont pas la même valeur, comme je le disais déjà dans le billet du même titre. Moins de 30 000 décès par armes à feu et moins de 20 000 décès à cause de la drogue, aux USA, font plus de bruit que 400 000 morts par la malbouffe ou 435 000 morts par le tabac. Malbouffe et tabac touchent davantage les classes populaires et les lobbyings agro-alimentaire et tabagique veillent à leurs intérêts, donc silence. Quant aux armes à feu, on accepte leur possession au nom de la liberté garantie par le 2e amendement. Donc haro seulement sur la drogue : on a inventé la prohibition de la drogue en oubliant les conséquences désastreuses de la prohibition de l'alcool entre 1919 et 1933, qui a généré l'augmentation du crime organisé.

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Nogat lundi, 12 novembre 2012, 10:55 Des chiffres, des dates ou des mots

samedi, 11 août 2012 11:04

Tous les morts n'ont pas la même valeur

Le 16 août 2010, j'écrivais ceci, sous le même titre, sur ma page Facebook :

Après un 15 août frisquet mais hélas encore sec, je tombe sur un article qui parle du livre de Nicolas D. Kristof et Sheryl Wundunn : La moitié du ciel. Ils expliquent qu'il y a dans le monde chaque année près de 2 millions de filles qui meurent parce qu'elles sont des filles et qu'il manquerait au total 50 à 100 millions de femmes : plus que le nombre total de victimes de tous les génocides du 20e siècle !

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Nogat samedi, 11 août 2012, 11:04 Vous êtes certain ?

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